Platos de huevos

Este proyecto se enmarca dentro del Food Design y el Food Waste. Los platos están hechos de romperes de huevo como aprovechamiento de este material que va a desperdicio.

Encontrando así un nuevo biomaterial 100% compostable y biodegradable.

En primer lugar se cuecen las romperas para eliminar cualquier impureza y para posteriormente triturarlas hasta conseguir harina. Seguidamente esta harina de rompera de huevo se mezcla con alginato cálcico y vinagre blanco.

Para la forma se ha utilizado moldes de diferentes formas y tamaños hasta conseguir una colección de vajilla al completo, donde se incluyen desde platos planos, hasta cuencos y vasos.

Para la coloración se han utilizado diferentes alimentos con el fin de aprovechar su pigmento natural. Para ello se han hervido frutas y verduras como: col lombarda para obtener el color azul, espinacas para el color verde, remolacha para el color rojo y cúrrcuma para el color amarillo.